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YOGOMIX STARTER PLUS – YOGURTIERA PROFESSIONALE
YOGOMIX STARTER PLUS è ideale per latte, produzione di yogurt e preparazione di fermenti.
YogoMix Starter Plus è ideale per la produzione di Yogurt e di latte fermentato, adatto alla fermentazione e alla maturazione del latte per la produzione di yogurt e fermenti. E’ costituita da un serbatoio cilindrico in acciaio inox AISI 304 lucido a specchio con fondo bombato e inclinato e dispone di un sistema di controllo continuo delle fasi di riscaldamento e raffreddamento. Dotata di coperchio apribile, sul quale è installato il motore dell’agitatore, dispone di un oblò con lampada a led e bocchettone per immissione di cultura o aroma al fine di evitare al minimo le contaminazioni batteriche.
E’ equipaggiata con pannello touch screen a colori SIEMENS che permette la memorizzazione della ricetta creata per la gestione automatica delle fasi di riscaldamento e raffreddamento, per controllo temperatura prodotto e temperatura intercapedine nonchè del sistema di agitazione. A bordo macchina si trova anche un quadro elettrico di controllo e comando, che rende possibile anche scaricare i dati di processo e le ricette create e salvate tramite chiavetta USB.
Sistema di riscaldamento: È composto da termo-resistenza elettrica trifase da 5KW, oppure è possibile una iniezione di vapore all’interno dell’intercapedine tramite valvola automatica (optional). Il controllo del riscaldamento avviene tramite sonda PT100 e regolazione PID on off.
Sistema di raffreddamento: Avviene tramite circolazione di acqua fresca a perdere all’interno dell’intercapedine con valvola automatica, oppure tramite serpentina con la circolazione forzata di acqua gelida o acqua glicolata (opzionale). Il controllo del raffreddamento avviene tramite sonda PT100 e regolazione PID on off.
L’intera attrezzatura è 4.0, con possibilità di controllo remoto. Dotabile di modulo di tele assistenza perfettamente integrato