Doppiofondo Reggiano

Dettagli

DOPPIFONDI REGGIANI CASEARMECCANICA

Casearmeccanica progetta e realizza doppifondi reggiani conici per la produzione di Parmigiano Reggiano e Grana Padano con capacità di 1200 litri lavorabili, con caldaia interna in rame e rivestimento esterno in acciaio inox AISI 304, finitura disponibile lucida, satinata o fiorettata, con spessore 3 mm e bordo superiore in acciaio inox.

I doppiofondi, dotati di serpentina interna in acciaio inox per una uniforme distribuzione del vapore per il riscaldamento omogeneo della cagliata, dispongono di una valvola di sicurezza in acciaio inox all’esterno della struttura e sono ancorati al pavimento tramite un anello in acciaio inox.  Casearmeccanica fornisce anche agitatori ad elica in acciaio inox, a velocità variabile, per una lavorazione delicata e ottimale del prodotto.

L’Azienda è in grado di allestire intere sale di lavorazione in base alle specifiche esigenze del cliente, sia in termini di spazio che logistica in entrata e in uscita delle forme nonché in base al quantitativo di latte lavorabile giornalmente nel singolo sito produttivo.

TUTTE LE NOSTRE ATTREZZATURE SONO IN ACCIAO INOX AISI 304.

Doppiofondo reggiano Conico per produzione di Parmigiano Reggiano e Grana (immagine 2)

CARATTERISTICHE
Doppiofondo troncoconico con anello superiore in acciaio inox AISI 304
Utilizzabile per la produzione di Parmigiano Reggiano e Grana con capacità massima di 600 litri lavorabili
Interno in rame puro alimentare battuto
Esterni acciaio inox AISI 304 lucido/satinato
Riscaldamento tramite serpentina di vapore
Valvola di sicurezza

OPTIONAL DISPONIBILI SU RICHIESTA
Finitura esterna disponibile lucida o satinata
Sistema di Agitazione per mescolamento prodotto

PERSONALIZZAZIONI DISPONIBILI
Altre capienze disponibili su richiesta